Plats

Les Plats

Pièce du Boucher (220 gr) Échalotes Confites ou Sauce Bordelaise                 16.00 €

Entrecôte (300 Gr) , Échalotes Confites ou Sauce Bordelaise                         21.00 €

Entrecôte (300 Gr) aux Cèpes (60 gr)                                                              26.00 €

Portions de Cépes (120 gr)                                                                                        12.50 €

Tartare de Bœuf Maison                                                                               16.00 €

Tartare de Bœuf Maison Périgourdin (foie gras poêlé réduction au jus de truffe blanche)     21.00 €

Confit de Canard des Capucins (M. Campet)                                                   14.50 €

Magret de Canard Grillé, Sauce au Thé Matcha                                             19.00 €

Pavé de Cochon Noir de Cambes, Jus à l’Ail Noir                                           16.00 €

Souris d’Agneau Confite Aux épices                                                              21.00 €

Foie gras De canard Poêlé , Réduction de Cassis                                            22.00 €

Retour de la Criée

Risotto à l’Encre de Seiche, Pavé de Cabillaud, Jus au Yuzu                         19.00 €

Poisson Frais du Marché                                                                               14.50 €

Esturgeon à la Bordelaise                                                                             16.00 €

Esturgeon Façon Rossini (Sauce Bordelaise et Foie Gras Poélé)                   23.00 €

Anguille à la persillade (suivant l’arrivage)                                                  21.00 €

Lamproie a la bordelaise (à la saison)                                                          25.00 €

Tous nos poissons et nos légumes sont des produits frais et nos fournisseurs font le maximum pour respecter nos approvisionnements.
Nous ne pouvons malgré tout garantir la régularité des arrivages
Nous vous remercions donc de votre compréhension en cas de changement de dernière minute.