Plats

Les Plats

Le Burger des Ailes :                                                                                  16.00 €

Steak 100 % Canard, Ossau-Iraty, Chutney d’Oignons Rouges, Sauce Barbecue Maison, Frites et Salade

Pièce du Boucher (180 gr) Échalotes Confites ou Sauce Bordelaise                       16.00 €

Entrecôte (300 gr) , Échalotes Confites ou Sauce Bordelaise                             21.00 €

Entrecôte (300 gr) aux Cèpes (60 gr)                                                            26.00 €

Côte de Bœuf ( 1 Kg) Race Charolaise – Maturée – A partager                 56.00 €

Portions de Cèpes (120 gr)                                                                                             12.50 €

Tartare de Bœuf Préparé Maison                                                                16.00 €

Tartare de Bœuf Préparé Périgourdin (foie gras poêlé réduction au jus de truffe blanche) 21.00 €

Confit de Canard des Capucins (M. Campet)                                                 14.50 €

Magret de Canard Grillé, Sauce Bigarade (Orange et épices)                            19.00 €

Cote de Cochon Laquée au Curcuma Frais                                                    16.50 €

Poitrine-Ribs d’Agneau Marinés aux Poivres Sauvages                                18.50 €

Foie gras De canard Poêlé, Réduction de Sauternes et Fleur d’Hibiscus     22.00 €

 

Retour de la Criée

Dos de Maigre, Marinière de Coquillage à la Citronnelle, Risotto aux Herbes    19.00 €

Poisson Frais du Marché                                                                                   14.50 €

Esturgeon à la Bordelaise                                                                                 16.00 €

Esturgeon Façon Rossini (Jus de Viande et Foie Gras Poêlé)                            23.00 €

Anguille (160 Gr) à l’Ail et Fines Herbes (suivant l’arrivage)                            22.50 €

Lamproie à la bordelaise (à la saison)                                                               25.00 €

 

Tous nos poissons et nos légumes sont des produits frais et nos fournisseurs font le maximum pour respecter nos approvisionnements.
Nous ne pouvons malgré tout garantir la régularité des arrivages
Nous vous remercions donc de votre compréhension en cas de changement de dernière minute.

Tous nos entrées, plats et desserts sont susceptibles de contenir dans leur composition un ou plusieurs des 14 allergènes officiels.