Les Plats

Le Burger des Ailes :                                                                                  16.00 €

Steak 100 % Canard, Ossau-Iraty, Chutney d’Oignons Rouges, Sauce Barbecue Maison, Frites et Salade

Pièce du Boucher (180 gr) Échalotes Confites ou Sauce Bordelaise                       16.00 €

Entrecôte (300 gr) , Échalotes Confites ou Sauce Bordelaise                                21.00 €

Entrecôte (300 gr) aux Cèpes (60 gr)                                                           26.00 €

Côte de Bœuf ( ≃ 1 Kg) Race Charolaise – Maturée – A partager                       58.00 €

Portions de Cèpes (120 gr)                                                                                            12.50 €

Tartare de Bœuf Préparé Maison                                                               16.00 €

Tartare de Bœuf Préparé Périgourdin (foie gras poêlé réduction au  jus de truffe blanche) 21.00 €

Confit de Canard des Capucins (M. Campet)                                                   14.50 €

Jambon de Porcelet Rôti aux Épices Cajun                                                      16.50 €

Carré d’Agneau en Viennoise de Menthe Fraîche et Citron Confit                         19.50 €

Foie gras De canard Poêlé, Réduction de Sauternes et Fleur d’Hibiscus                                22.00 €

Retour de la Criée

Dos de Maigre et son Jus d’Arêtes au Curcuma Frais                                       17.50 €

Poisson Frais du Marché                                                                             14.50 €

Esturgeon à la Bordelaise                                                                                       16.00 €

Esturgeon Façon Rossini (Jus de Viande et Foie Gras Poêlé)                                23.00 €

Anguilles (180 Gr) à l’Ail et Fines Herbes (suivant l’arrivage)                               22.50 €

Lamproie à la bordelaise (à la saison) 25.00 €

 

 

Tous nos poissons et nos légumes sont des produits frais et nos fournisseurs font le maximum pour respecter nos approvisionnements.
Nous ne pouvons malgré tout garantir la régularité des arrivages
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Tous nos entrées, plats et desserts sont susceptibles de contenir dans leur composition un ou plusieurs des 14 allergènes officiels.