Salade Landaise
Tarte Fine de Filet de Rougets Poêlés et Caponata (mini ratatouille froide et raisins sec) ,
Foie Gras de Canard Mi-cuit au Whisky– chutney de Saison
Cassolette d’Escargots à la Bordelaise
Foie gras De canard Poêlé Réduction de Sauternes et Fleur d’Hibiscus (Suppl. + 4.50 €)
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Poitrine-Ribs d’Agneau Marinés aux Poivres Sauvages
Magret de Canard Grillé, Sauce Bigarade (Orange et épices)
Dos de Maigre, Marinière de Coquillage à la Citronnelle, Risotto aux Herbes
Entrecôte Sauces Bordelaise
Esturgeon Façon Rossini (Jus de Viande et Foie Gras Poêlé)(Suppl. + 4.50 €)
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Entrée + Plat + Dessert = 34.00 €
Entrée + Plat = 29.50 €
Plat + Dessert = 29.50 €