Formule Les Ailes

Salade Landaise

Tarte Fine de Filet de Rougets Poêlés et Caponata (mini ratatouille froide et raisins sec) ,

Foie Gras de Canard Mi-cuit au Whisky– chutney de Saison

Cassolette d’Escargots à la Bordelaise

Foie gras De canard Poêlé Réduction de Sauternes et Fleur d’Hibiscus (Suppl. + 4.50 €)

***

Poitrine-Ribs d’Agneau Marinés aux Poivres Sauvages

Magret de Canard Grillé, Sauce Bigarade (Orange et épices)

Dos de Maigre, Marinière de Coquillage à la Citronnelle, Risotto aux Herbes

Entrecôte Sauces Bordelaise

Esturgeon Façon Rossini (Jus de Viande et Foie Gras Poêlé)(Suppl. + 4.50 €)

***

Dessert à la carte

 

Entrée + Plat + Dessert = 34.50 €

Entrée + Plat = 29.50 €

Plat + Dessert = 29.50 €