C’est en 2016 que débute mon Histoire avec le restaurant « Les Ailes ».

Après le terrible incendie qui a ravagé mon restaurant « le Petit Caboulot » à Isle Saint Georges fin 2015, il fallait que je rebondisse…

J’ai donc atterri à l’aérodrome de Bordeaux-Saucats avec quelques uns de mon ancienne équipe pour redonner de la valeur à cette cantine des aviateurs.

Le petit Caboulot a donc rouvert ses portes en 2019 , mais mon cœur est partagé entre les deux établissements….

Cédric Ordax