Saint Valentin 2018

Menu Saint Valentin 2018

49.00 €

Déclinaison de Foie Gras de Canard
(Tourtière de Chanterelles au Foie Gras, Foie Poêlée Réduction de Vin Chaud, Foie Gras Mi-Cuit Poudre de Cèpes )
Ou
Assiette de la Mer
(Couteaux Gratinée,Saint-Jacques marinée au Ponzu
Tartare de Saumon Algues Wakame et Caviar)

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Caille Désossée Rôtie, Farce Fine à la Truffe Noire
Ou
Turbot à L’amiral Sauce Homardine Fregola Sarde
Ou
Filet de Sanglier, Sauce Poivrade

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Brillat Savarin Truffée Salade aux Noix

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Douceur Nuptiale

 

Menu sous Réserve de Modification